O Dia das Mães 2026 está chegando, e com ele a vontade de preparar um almoço especial sem pesar no bolso. Neste guia completo, você aprenderá duas receitas clássicas e econômicas: uma macarronada à bolonhesa farta e um risoto de limão siciliano com frango cremoso. Ambas utilizam ingredientes que podem ser encontrados com descontos de até 30% nos Armazéns da Família, conforme a campanha promocional de maio de 2026. Além disso, incluímos dicas práticas para economizar e um FAQ para tirar suas dúvidas.

Por que escolher entre macarronada e risoto no Dia das Mães?

A escolha entre esses dois pratos reflete o perfil da família: a macarronada é sinônimo de conforto e tradição, perfeita para quem busca uma refeição que agrada a todos; o risoto, por sua vez, traz um toque de sofisticação sem exigir ingredientes caros. Em 2026, com a inflação acumulada de 4,5% nos últimos 12 meses (IBGE), optar por receitas que maximizam o sabor com ingredientes em promoção é uma estratégia inteligente. A campanha dos Armazéns da Família, válida até 15 de maio, oferece descontos em itens como arroz arbóreo, macarrão, carne moída e frango, tornando ambos os pratos acessíveis.

Ingredientes: lista completa para as duas receitas

Para a macarronada à bolonhesa (serve 6 pessoas)

• 500 g de macarrão tipo espaguete ou talharim
• 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias raladas
• 2 latas de tomate pelado (ou 6 tomates maduros sem pele)
• 1 xícara de água ou caldo de legumes
• 1 colher de chá de orégano seco
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado na hora

Para o risoto de limão siciliano com frango (serve 4 pessoas)

• 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
• 400 g de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco seco (ou caldo de legumes)
• 1 litro de caldo de galinha (aproximadamente)
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo passo a passo

Macarronada à bolonhesa

1. Prepare o molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até transparente (cerca de 3 minutos). Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
2. Doure a carne: Acrescente a carne moída, quebrando os torrões, e cozinhe até dourar levemente.
3. Adicione os legumes: Incorpore a cenoura ralada e refogue por 2 minutos.
4. Cozinhe o molho: Adicione o tomate pelado (amasse os tomates) e a água. Tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
5. Cozinhe o macarrão: Em outra panela, cozinhe o macarrão em água salgada até al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra.
6. Finalize: Misture o macarrão ao molho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência. Sirva com manjericão e parmesão.

Risoto de limão siciliano com frango

1. Prepare o frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e um pouco de suco de limão. Doure em uma frigideira com azeite e reserve.
2. Refogue a base: Em uma panela larga, derreta 1 colher de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até macia (3 minutos), adicione o alho e mexa por 30 segundos.
3. Toaste o arroz: Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 1-2 minutos até os grãos ficarem brilhantes.
4. Deglaceie: Despeje o vinho branco e mexa até evaporar quase completamente.
5. Cozinhe o risoto: Adicione conchas de caldo de galinha quente, mexendo sempre, e espere cada concha ser absorvida antes de adicionar a próxima. Isso levará cerca de 18-20 minutos, até o arroz estar al dente.
6. Incorpore o frango e o limão: Misture o frango reservado, as raspas e o suco de limão.
7. Finalize: Desligue o fogo, adicione a manteiga restante e o parmesão. Mexa vigorosamente para criar cremosidade. Ajuste o sal e sirva imediatamente com salsinha.

Dicas para economizar no Dia das Mães 2026

Com a alta dos preços, cada centavo conta. Aproveite as ofertas dos Armazéns da Família (descontos de até 30% em itens como arroz arbóreo, macarrão, carne moída e frango) e siga estas dicas:

• Compre em quantidade: Estoque itens não perecíveis como macarrão e arroz durante a promoção.
• Substitua ingredientes caros: Troque o vinho branco por caldo de legumes no risoto e use tomate pelado em lata em vez de tomates frescos fora de época.
• Aproveite sobras: Transforme o risoto que sobrou em bolinhos de arancini (veja receita no FAQ).
• Planeje o cardápio: Escolha uma das receitas para evitar desperdícios e compre apenas o necessário.

FAQ – Perguntas frequentes

Posso congelar a macarronada ou o risoto?

Macarronada: Sim. Congele o molho separado do macarrão por até 3 meses. Na hora de servir, descongele o molho, cozinhe o macarrão fresco e misture. Se já estiver tudo misturado, o macarrão pode ficar mole ao descongelar. Risoto: Não recomendamos congelar o risoto pronto, pois perde a cremosidade. Em vez disso, transforme as sobras em arancini: modele bolinhos, passe no ovo e farinha de rosca e frite.

Quanto tempo dura na geladeira?

Macarronada: Bem vedada, dura de 3 a 4 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou caldo. Risoto: Dura de 1 a 2 dias. Ao reaquecer, adicione caldo ou água quente e mexa para tentar recuperar a cremosidade.

O que fazer se o risoto ficou empapado?

Isso acontece quando se mexe demais ou se adiciona muito caldo de uma vez. Infelizmente, não tem conserto. Use o risoto empapado para fazer bolinhos de arancini ou sopa. Para evitar, mexa com calma e adicione o caldo aos poucos.

Posso usar queijo parmesão de saquinho?

Pode, mas o resultado não será o mesmo. O parmesão ralado na hora tem mais sabor e derrete melhor. Se optar pelo de saquinho, use uma quantidade um pouco maior para compensar a perda de sabor.